深加工有赚头 四川冲刺全国马铃薯第一省

     尽管目前我省马铃薯面积仅居全国第5位、产量居第4位，但在我省大宗粮食作物单产已达较高水平、粮食面积难有大突破的情况下，马铃薯很可能成为我省粮食生产的亮点和突破口——
　　“我们的目标是全国马铃薯第一大省。”日前召开的全省马铃薯良种繁育体系建设项目工作会上，传出这一声音。
　　三大优势打开上升通道
　　2007年，我省马铃薯面积达到916.8万亩，比2003年增加了近一倍；总产1065万吨，在2003年的基础上翻了一番。发展可谓迅速。
　　从先天条件看，我省是全国马铃薯的最佳生态生产区之一，一年四季都有马铃薯种植。从成长空间看，省农业厅副厅长赵世勇认为三大优势将助推四川马铃薯产业。
　　一是面积和产量潜力巨大。通过秋马铃薯与油菜套作、小麦预留行套种冬马铃薯等途径，可扩大马铃薯面积800万亩以上；通过推广脱毒种薯及配套技术，到2010年我省马铃薯鲜薯单产可望提高到1350公斤。
　　二是增收效果突出。一季马铃薯的平均亩产值达700元以上，远远超过一季小春粮食作物。
　　三是市场前景广阔。我省是马铃薯消费大省，每年需求量为1290万吨，全国年需求量高达48100万吨，总产量却仅为7086万吨，市场缺口很大。
　　“马铃薯将是我省最具增产潜力、最具增收潜力、最具市场开发和加工增值潜力的作物。”赵世勇表示，用3到5年的时间，我省马铃薯面积完全有可能达到千万亩，赶超目前的“冠军”内蒙古。
　　三道难关亟待突破
　　凉山州喜德县贺波洛乡尔吉村的尔古额体说起马铃薯笑逐颜开：“每年种10多万斤，从没愁过销路。”
　　这得益于凉山的10多家龙头马铃薯加工企业。
　　2007年，凉山10家龙头企业的鲜薯需求量达到88万吨，占全州总产量四分之一，再加上其它中小企业消化的四分之一，不仅让农民不再担心销路，还让每公斤马铃薯从前两年前的0.2元涨到了0.6元。
　　但是，目前我省规模以上马铃薯加工企业仅有10余家，马铃薯加工比例不到10%，而内蒙古有34家，加工比例近20%。
　　要大力发展马铃薯深加工，我们还面临一个难题：高品质原料不足。目前，我省加工专用马铃薯品种，尤其是可用于炸片、炸条加工和适宜广大平丘区种植的高淀粉品种较少。
　　发展还需投入，省农业厅农技推广总站副站长章锐算了一笔帐：一亩马铃薯需投入150公斤种薯，约150元，“在看不到增产多少的情况下，农民不见得愿意投这么多钱。”
　　为促进马铃薯产业发展，今年我省将投入2500万元，其中1250万元用于良繁体系建设，1250万元用于标准化示范基地建设。
　　深加工更有赚头
　　为何农民在喊卖难的同时，企业又在叫买难呢？除品种不对路外，农民与企业的收益结合点成了另外一解。
　　目前鲜薯市价为0.7元/公斤，而企业顶多出到0.54元-0.6元/公斤，这个差价让农民更愿意把马铃薯鲜销，甚至用来养猪。
　　凉山世富农业有限责任公司总经理何世清很为难：目前淀粉每吨价格在4500元左右，如果马铃薯收购价超过0.3元/斤，企业就赚不到钱了。
　　问题的症结在于，加工环节创造的附加值是否能承担收购成本。
　　马铃薯能否实现更大增值？省农科院农产品加工研究中心副主任谢江认为：“马铃薯淀粉价格在4500元-5500元/吨，但如果加工成方便面，将是10000元-20000元/吨，加工成薯条则增值更多。”此外，生产化妆品等医药化工产品的添加材料，也是一条高含金量的马铃薯深加工之路。
　　何世清正在考察方便面制造技术，豪吉集团也已开始生产由精淀粉和荞麦混合加工而成的杂粮方便面。但豪吉集团宣传及公关部部长吴军表达担心：生产淀粉完全不愁销路，生产方便面等产品则风险比较大。
　　面对部分企业对深加工的犹豫，谢江表示，企业应有长远眼光：“毕竟深加工更有赚头。”